Ozan Avcı
Dr., MEF University, Art, Design and Architecture Faculty
GENERAL INFORMATION on PANDEMIC and FOOD
• Food and Agriculture Organization of The United Nations
// The Food and Agriculture Organization (FAO) highlights Novel Coronavirus (COVID-19) on their website :
link : http://www.fao.org/home/en/
• Novel Coronavirus (COVID-19)
// FAO has implemented policy tools to support policy analyses and assess the impact of COVID-19 on on food and agriculture, value chains, food prices, food security across the globe.
link : http://www.fao.org/2019-ncov/en/
• Q&A: COVID-19 pandemic – impact on food and agriculture
// Q&A: COVID-19 pandemic – impact on food and agriculture
link : http://www.fao.org/2019-ncov/q-and-a/impact-on-food-and-agriculture/en/
• Q&A: COVID-19 and food safety
// Q&A: COVID-19 and food safety
link : http://www.fao.org/2019-ncov/q-and-a/food-safety/en/
• Richard Kelly - Lighting as an Integral Part of Architecture -article
// Q&A: COVID-19 pandemic - impact on fisheries and aquaculture
link : http://www.fao.org/2019-ncov/q-and-a/impact-on-fisheries-and-aquaculture/en/
DOCUMENTS
• COVID-19 and Food Safety: Guidance for food businesses: Interim guidance
link : http://www.fao.org/3/ca8660en/CA8660EN.pdf
• Comparing crises: Great Lockdown versus Great Recession
link : http://www.fao.org/3/ca8833en/CA8833EN.pdf
• Addressing the impacts of COVID-19 in food crises | April–December 2020
link : http://www.fao.org/3/ca8497en/CA8497EN.pdf
• Mitigating the effects of the COVID-19 pandemic on food and nutrition of schoolchildren
link : http://www.fao.org/3/ca8497en/CA8497EN.pdf
• COVID-19: Channels of transmission to food and agriculture
link : http://www.fao.org/3/ca8430en/CA8430EN.pdf
• “Coronavirus Food Supply Chain Under Strain What to do?”
// “Coronavirus Food Supply Chain Under Strain What to do?” Presentation by Maximo Torero Cullen (Chief Economist)
link : http://www.fao.org/3/ca8308en/ca8308en.pdf
• Food Securıty in a Pandemic
• Food Planning during the Coronavirus Pandemic
link : https://choosemyplateprod.azureedge.net/sites/default/files/printablematerials/coronavirus.pdf
PODCASTS
• Açık Radyo – Açık Mutfak Programı
link : https://acikradyo.com.tr/program/acik-mutfak
• Food Safety - COVID 19 by Sara Liggins
link : https://anchor.fm/saralocchd/episodes/Gloves--Mask-Pandemic-ec575j
• The Future of Food: Post-Pandemic – Jack Bobo
link : https://www.soundbitesrd.com/podcast-episode-146-the-future-of-food-post-pandemic-jack-bobo/
VIDEOS
• How Food Shapes Our Cities by Carolyn Steel
link : https://www.youtube.com/watch?v=CLWRclarri0
• Sabit Kültür, Sabit Tarım: Yedikule Bostanları, Aslıhan Demirtaş
link : https://www.youtube.com/watch?v=Kwv60jGOwrU
• No Reservations by Anthony Bourdain
• Eat: The Story of Food | National Geographic
link : https://www.youtube.com/watch?v=7oRmwEG__Bg&list=PLivjPDlt6ApQJxCzpWrvyme-XVzLDWcZ5&index=7
REFERENCES on FOOD and ARCHITECTURE
• Food + the City, guest-edited by Karen A. Franck, AD - Architectural Design, Vol:75, No:3, May/June 2005
• Food + Architecture (Architectural Design) 1st Edition, edited by Karen A. Franck, 2003
• Eating Architecture, edited by Jamie Horwitz and Paulette Singley, The MIT Press, 2006
• Betonart 64: Yemek
link : https://bi-ozet.com/wp-content/uploads/2020/03/BETONART64_web.pdf
Melike ÇULCUOĞLU
Architect / Lighting Designer
Studio CLC
PANDEMIC AND AWARENESS OF LIGHTING DESIGN
Her sene 16 mayıs tarihi Unesco tarafından “Uluslararası Işık Günü” olarak kutlanmaktadır. Mühendis ve fizikçi Theodore Maiman tarafından icat edilen lazer ışığının ilk başarılı uygulaması 1960 yılında bu tarihte yapılmış. Uluslararası ışık günü bahanesi ile ışığın mimari taraftan ele alınışı ve hayatımıza kattıkları üzerine aşağıdaki kaynakları incelemenizi öneririm:
• Lighting Magazine
// Lighting Magazine - Aydınlatma tasarımının mimari projelere kattığı
değeri case study’leri lighting-magazine.com üzerinden
inceleyebilirsiniz. Eski sayıları da var. :
• Dark Sky Association
// Dark Sky – Işık kirliliği ve bunun sonucunda yaşadığımız sorunlara
parmak basan Dark Sky Association’ın web sayfasında (darksky.org)
enerji, doğal hayat ve sağlığımıza dair infografikler, akademik
araştırmalar ve videolar bulunuyor.
• Richard Kelly - Lighting as an Integral Part of Architecture -article
// Modernist bir mimar ve “mimari aydınlatma tasarımcısı” olarak
tanımlanan ilk kişi olan Richard Kelly’nin mimari aydınlatma tasarımı
temelleri ve ışığın niteliklerine dair bu kısacık, kolay anlaşılan ve hap
bilgi niteliğindeki makalesini okuyabilirsiniz. (Lighting as an Integral
Part of Architecture -
link : https://pdfs.semanticscholar.org/717e/3043a826ab97cc397e0347cdd9
6228c26f5f.pdf)
• Daan Roosegaarde - 32 KM - short documentary
// Modernist bir mimar ve “mimari aydınlatma tasarımcısı” olaraktanımlanan ilk kişi olan Richard Kelly’nin mimari aydınlatma tasarımıtemelleri ve ışığın niteliklerine dair bu kısacık, kolay anlaşılan ve hapbilgi niteliğindeki makalesini okuyabilirsiniz. (Lighting as an IntegralPart of Architecture -
link : https://www.youtube.com/watch?v=euRlKDBOfsc
• Architectural lighting design: A research review over 50 years
// Aydınlatma tasarımının geçtiğimiz 50 yıl içinde mimariye etkisini
inceleyen bir araştırma:
link : https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/1477153517736803
• Light: Cities and Architecture - short documentary
// Aydınlatma tasarımının bulunduğumuz mekanlara olan katkısı ve ışık
üzerine düşünmenin önemi üzerine konuların tartışıldığı podcast serisi.
link : https://www.youtube.com/watch?v=euRlKDBOfsc
PANDEMIC AND AWARENESS OF DARK SKY
Açık alanlarda
a. ışık gereken yerlerin haricinde
b. gereken ışık miktarının üstünde
c. ışık gereken doğrultu dışında
yapılan aydınlatma uygulamaları insan sağlığına, doğal hayat düzenine ve
ekonomiye önemli ölçüde zarar vermektedir. Bir miktar daha müsait
olduğumuz bugünlerde ışık kirliliği konusunda bilgilenmek için aşağıdaki
kaynakları incelemenizi öneririm:
• Losing The Dark - movie
link : https://www.darksky.org/our-work/grassrootsadvocacy/
resources/losing-the-dark/
• Light Pollution Map
// Dünya Işık Kirliliği Haritası
link : https://www.lightpollutionmap.info
• CLEAR NIGHT SKY
// Dünyada en çok ışık kirliliği olan şehirlerde bu problem olmasaydı
gökyüzü nasıl görünürdü:
link : https://www.underluckystars.com/if-lightpollution-
cleared
PANDEMIC AND AWARENESS OF CIRCADIAN RHYTHM
// Gün ışığının spektral içeriği gün içinde devamlı olarak değişmektedir.
Gün ışığının içeriğindeki mavi ışık miktarının gün içinde değişmesi,
vücudumuzun belli saatlerde belli hormonları salgılamasını sağlamaktadır.
Normal şartlarda günümüzün yaklaşık %90’ını kapalı alanlarda geçiriyoruz.
Pandemi döneminde ise bu oran pek çoğumuz için %100’e çıktı.
Vücudumuzun beklentisi, hormonlarımızın gün ışığına koordineli olarak
üretilmesi yönündedir. Yani mavi ışığın yüksek oranda olduğu sabah ve
öğle saatlerinde mavi ışık varlığında üretilen kortizol, mavi ışığın düşük
oranda olduğu saatlerde ise mavi ışığın üretimini baskıladığı melatonin
salgılanır. Kortizol dinamik, farkında ve konsantre olmamızı sağlarken;
melatonin ise dinlenmemize ve vücudu toparlalamıza yardımcı olur. Bu
hormonların dengesiz salgılanması durumunda yorgunluk, bağışıklık
problemleri, uyku problemleri gibi sorunlar ortaya çıkar.
Pandemiden dolayı değişen hayat tarzımızın oluşturduğu rehaveti,
vücut saatimizi yeniden düzenleyerek aşabiliriz. Evlerimizde
geçirdiğimiz bugünlerde mümkün olduğu kadar gün ışığından
faydalanmamız, gün içindeki performansımızı artıracaktır. Akşamları
dışarıda sosyalleşmeye bir süreliğine ara verdik. Bu da aslında uyku
düzenimizi rayına sokabilmemiz ve dışarıda yoğun çalıştığımız
dönemde yorulan vücudumuzu toparlayabilmemiz için büyük bir fırsat.
Erken uyanıp gün ışığından maksimum fayda sağlayabilir ve
hormonlarımız gün ışığına koordineli olarak salgılanınca
performansımızı artırabiliriz. Gün ışığını verimli bir şekilde kullanmanın
yanısıra ekran süremizi azaltmak ve doğal olmayan ışık kaynaklarını
sadece ihtiyaç duyduğumuz alanlarda ve ihtiyaç duyduğumuz şiddette
kullanmak da fark yaratacaktır.
Adnan Aksu
Prof.Dr.,Gazi Üniversitesi, Mimarlik
Azaksu Mimarlık
• Around the B-World in 8 Hours with Sir Peter Cook :
// The first in a new online series, featuring Sir Peter Cook, connecting The Bartlett to friends around the world. :
link : https://www.ucl.ac.uk/bartlett/architecture/events/2020/may/around-b-world-8-hours-sir-peter-cook
• Cathedrals of Culture; ( 2014) :
// "Six directors tackle the question "If buildings could talk, what would they say about us?" by capturing iconic buildings with narration from the perspective of the buildings."
link: https://www.imdb.com/title/tt2713778/
• Species of Spaces and Other Pieces ( “Espèces d’espaces” ) - 1974 - Georges Perec
link https://monoskop.org/images/b/b0/Perec_Georges_Species_of_Spaces_and_Other_Pieces.pdf
• Life: A User's Manual ( “La Vie mode d'emploi” ) - 1978 - Georges Perec
• Beautiful Losers - 1966- Leonard Cohen
Merve Tarhan
Klinik psikolog / Psikoterapist
• Read a book: Viktor Frankl, Man's Search for Meaning
• Wattch a film: Train of Life, Radu Mihaileanu (1998)
link : https://www.imdb.com/title/tt0170705/
Umut Şumnu
Dr.,Baskent University, Interior Architecture
• Pandemi and Meaning of A Home :
// Vittorio de Sica - A Brief Vacation; (1973) - movie
// Thomas Mann - The Magic Mountain ;(1924) -novel
// Nurdan Gürbilek'in İkinci Hayat/ Kaçmak, Kovulmak, Dönmek Üzerine Denemeler -book:
• //Pandemi and Culture Transformation :
// Giorgio Agamben,- “The state of exception provoked by an unmotivated emergency” about Covid-19 - article
// Beatriz Colomina,- ‘’Rivacy and Publicity in the Age of Social Media’’ - article
Deniz Güner
Prof. Dr.,DEÜ Faculty of Architecture
• My Room Project by John Thackwray :
// Fotoğrafçı John Thackwray’in dünyanın farklı coğrafyalarında 1980ler ve 1990larda doğmuş gençlerden kendi odalarını fotoğraflamasını istemesiyle oluşmuş My Room Project, hem gündelik nesneler ile olan ilişkilerimizi ve bir mekânı “yer” edinmemizi sağlayan kişisel izlerimizi ve eşyalarımızı, ama aynı zamanda da yaşadığımız “sosyal eşitsizlik”i coğrafya üzerinden görünür kılması açısından kıymetli. :
• Juan Carlos Tello - “Residential Archeology’’ :
// Fransız sosyolog ve düşünür Pierre Bourdieu 1960’da Afrika’da gerçekleştirdiği ve sosyoloji disiplinini derinden etkileyen ünlü “Kabyle House” adlı kısa makalesinde, bir Berberi ev içini etnografik bir bakış açısıyla incelemiş ve nesnelerin sembolik anlamlarını deşifre etmişti. Evimizde kullandığımız her türlü eşya ve nesnenin “sembolik anlam”ını ve ailemizden edindiğimiz alışkanlıklarımızı (habitus), yani mekânı ve nesneleri kullanma pratiklerimizi görünür kılması açısından Meksikalı mimar Juan Carlos Tello’nun “Residential Archeology” adlı belgeleme ve açığa çıkarma çalışmasını önemli buluyorum.
link : https://www.mascontext.com/issues/19-trace-fall-13/residential-archaeology/
•Learning from Architectural Ethnography :
// 2018 Venedik Mimarlık Bienali’nin en akılda kalıcı sergilerinden biri olan ve küratörlüğünü efsanevi Japon mimarlık ofisi Atelier Bow-Wow’un kurucu ortağı Momoyo Kaijima’nın üstlendiği Japonya Pavyonu’ndaki Architectural Ethnography adlı sergi, ekibin uzun yıllardır araştırdıkları ve “Architectural Behaviorology” adını verdikleri mekânın kullanım pratiklerini çizim yoluyla belgelemeyi hedefliyordu. Ekibin İstanbul’da Galata Köprüsü’nde gerçekleştirdiği ve gündelik hayatı el çizimi ile kolektif bir şekilde kayıt altına almayı hedefleyen çalışmasının da yer aldığı bu sergi, hem gündelik hayatın kolektif çizim tekniği ile belgelenmesi ve kayıt altına alınması, hem de mekânı kullanma alışkanlıklarımızın çeşitliliğini ve yer kurma pratiklerinin farklı temsil biçimlerini göstermesi açısından ufuk açıcı bir çalışmadır.:
links : http://urban-design-reader.de/atrium-behaviorology/learning-from- architectural-ethnography
https://www.drawingmatter.org/sets/drawing-week/architectural- ethnography/
http://2tb.iksv.org/proje.asp?id=40
• FALA Atelier - The Metabolist Routine :
// Japon mimar Kisho Kurokawa’nın “Metabolist” yaklaşım ile tasarladığı ve 1972 yılında sadece 30 günde tamamlanan ünlü Nakagin Kapsül Kulesi, hem 1960’lara damgasını vuran ütopik mimarlık ve kent vizyonlarının hayata geçebileceğini göstermesi açısından, hem 1969’da Ay’a gidilmesinin verdiği heyecan dalgası eşliğinde uzay kapsülü gibi minimum boyutlara sahip, kendi kendine yeterli esnek ve modüler yapım sistemleri ile hızla üretilebilecek mimarlıkların ve kentlerin öncüsü olması açısından, hem de zaman içinde eklemlenerek üreyebilecek, türeyen bir mimarlığın ilk nüvelerini atması açısından mimarlık tarihinin öncü ve önemli bir yapılarından biridir. Deneysel ve ilham verici işlere imza atan Portekizli genç mimarlık ofisi FALA Atelier, Fransız düşünür Michel de Certeau’nun “Gündelik Hayatı” sosyolojik bir araştırma konusu yapan ve “deneyim”, “gündelik hayatın ritmi”, “mekânsal pratikler” gibi olgular etrafında dönen çalışmalarının peşi sıra ilerleyerek, konut, kısa süreli kiralanabilir modüller ve kapsül otel olarak kullanılan yıkım tehdidi altındaki Nakagin Kapsül Kulesi’ndeki gündelik hayatın rutinlerini ortaya çıkarmaya çalışmaları bana çok heyecan verici geliyor. :
link https://www.domusweb.it/en/architecture/2013/05/29/the_metabolist_routine.html
• Andrea Pala - “Espacios Habitados: Una Mirada Diferente Hacia el Espacio Doméstico de la Casa”(“Yerleşim Mekânları: Evin İç Mekânına Farklı Bir Bakış”) :
// İspanyol mimar Andrea Pala’nın Barselona’daki ETSAB-UPC’de 2016 yılında tamamladığı “Espacios Habitados: Una Mirada Diferente Hacia el Espacio Doméstico de la Casa”(“Yerleşim Mekânları: Evin İç Mekânına Farklı Bir Bakış”) başlıklı yüksek lisans tezi ve bu çalışmasından sonra hazırladığı katalog formatındaki WEB sayfası, domestik dünyayı farklı bakışlarla anlamamız ve deneyimlememiz için müthiş fırsatlar sunuyor.
links : AndreaPala_TFM.pdf (20,96Mb)
• AÇIK RADYO –Koronavirüs ve neoliberal kentleşme ilişkisi
AÇIK RADYO- “Bir salgın hastalık asla sadece bir salgın hastalık değildir”
Açık Mimarlık – Salgınlar 19. yüzyıldan bugüne kentlerin planlamasını nasıl değiştirdi? (Bölüm1)
Açık Mimarlık – Salgınlar 19. yüzyıldan bugüne kentlerin planlamasını nasıl değiştirdi? (Bölüm2)
// Pandemi Kentsel Bir Olgudur! Salgın hastalıkların ve pandeminin temelde bir sağlık sorunu olmadığı, çok daha büyük bir sorunsalın günümüzde aniden ortaya çıkan bir semptomu olduğunu anlamamıza yardımcı olacak ufuk açıcı söyleşiler…
Açık Radyo’da Aysim Türkmen’in hazırladığı Metropolitika programında Doç Dr. Osman Elbek ile yapılan “Koronavirüsü ve Neoliberal Kentleşme İlişkisi” üzerine yapılan radyo programının podcasti: (Metropolitika Programı - Açık Radyo, 11 Mart 2020)
link : https://acikradyo.com.tr/metropolitika/koronavirus-ve-neoliberal-kentlesme- iliskisi
// Açık Radyo’da Aysim Türkmen’in hazırladığı Metropolitika programında felsefeci Ferda Keskin ile yapılan “Bir salgın hastalık asla sadece bir salgın hastalık değildir” başlıklı radyo programının podcasti: (Metropolitika Programı - Açık Radyo, 09 Nisan 2020)
link : https://acikradyo.com.tr/metropolitika/bir-salgin-hastalik-asla-sadece-bir-salgin-hastalik-degildir
// Açık Radyo’da programında Yağmur Yıldırım’ın şehir plancısı Gizem Kıygı ile yaptığı “Salgınlar 19. yüzyıldan bugüne kentlerin planlamasını nasıl değiştirdi?” başlıklı iki bölümlük radyo programı podcastleri:
links : https://acikradyo.com.tr/acik-mimarlik/salginlar-19-yuzyildan-bugune- kentlerin-planlamasini-nasil-degistirdi
https://acikradyo.com.tr/acik-mimarlik/salginlar-kentlerin-planlamasini-nasil- degistirdi-gizem-kiygi-ile-soylesi
• BONUS
• Views
// David Harvey: “We Need a Collective Response to the Collective Dilemma of Coronavirus”
link :https://www.jacobinmag.com/2020/04/david-harvey-coronavirus-pandemic- capital-economy
//David Harvey: “Koronavirüse karşı kolektif bir cevaba ihtiyacımız var”
link :https://www.dezeen.com/2020/03/09/li-edelkoort-coronavirus-reset/
//Yuval Noah Harari on COVID-19: ‘The biggest danger is not the virus itself’
link :https://www.dw.com/en/virus-itself-is-not-the-biggest-danger-says-yuval-noah- harari/a-53195552
• Comments
// Elizabeth Yuko “How Infectious Disease Defined the American Bathroom”
// Apollo magazine - “Has the Digital Museum Finally Come of Age?
link :https://www.apollo-magazine.com/digital-museums-today/
// Radical Housing Journal Issue 2.1-“The Renewed ‘Crisis’: Housing Struggle Before and After The Pandemic
link : https://radicalhousingjournal.org/issue/2-1/? fbclid=IwAR0wvzXUwuvvWIuP0L-XbX9-aCM9-ZbIXGO08ZkBtHLVm- VpNYOw1WIK3mo
// Remote Architects Club Platform : Mimarlık Ofisleri nasıl Ev-Ofis’e dönüşüyor?
link : https://remotearchitects.club/
https://www.dear-magazin.de/stories/Solidarische- Superstruktur_19510035.html
// Michael Moore Presents: Planet of the Humans | Full Documentary | Directed by Jeff Gibbs
link : https://youtu.be/Zk11vI-7czE
•News
// “Online Game 'Distance Disco' Brings People Together During The Coronavirus Pandemic
link : https://www.designboom.com/design/online-game-distance-disco-brings- people-together-during-coronavirus-pandemic-05-12-2020/
•Open Call
// Open call : Portraits of Isolation
Erenalp Büyüktopcu
Res. Asst., ITU: Faculty of Architecture
• The Narkomfin Building in Moscow (1928-29) :
// A social housing practice in Moscow which was communal, aimed-to-emancipate citizens and demolish the conventional everyday life at the end of 20s - (it’s known that Le Corbusier influenced from the Narkomfin within the design process of the Unite Habitation) :
https://thecharnelhouse.org/2013/10/05/dom-narkomfin-in-moscow-1929/
// Collections based on the spatial uses of residents currently living in Narkomfin :
links : http://www.narkomfin.net/visit
https://www.calvertjournal.com/articles/show/2294/narkomfin-moscow- constructivism-renovation
• Portals that publish contents about cultures and experiences from the former members and societies of the USSR in the post-Soviet era :
links : https://www.calvertjournal.com/features/show/2285/constructivism-russian- architecture
• The more universal version of it is 032c. :
// 032c magazine and apparel brand :
link : https://032c.com/about
• BBC Future Portal :
// BBC Future Portal is a substantial example for a public broadcasting organization takes attention to publish fictional, speculative texts and essays :
link : https://www.bbc.com/future/article/20140404-new-york-2050-alone-in-the-city
(The main theme of the story is that the privileged class prefers to live in apartments above from the ground level, while the under-privileged classes have to keep using public transportation, living on the ground level; discussing the transformation of the context of the house.)
• BONUS :
// “InForma” magazine (University of Puerto Rico Architectural Journal), which tackle its content, events and facts from a Latin American perspective;
11. ('Hybrid Realities')
12. ('Site Conditions') you can access the issues for free now. :
link : bit.ly/2UpVuhA (Sayı 12)
bit.ly/39u147a (Sayı 11)
Ayşe Şentürer
Prof. Dr., ITU: Faculty of Architecture
Research Scholar, The New School: Parsons School of Design
• A performance organized by The Shed:
//Watch The HawtPlates perform together while isolated in different places:
(Selections from a song cycle exploring social distance and the American dream in changing urban communities) :
//Shed youtube page:
link : https://www.youtube.com/channel/UCOhLkCupnL8wfz-tyLHUoyA
• Sign up for MOMA's newsletters :
//Stay connected and enjoy the #MuseumFromHome
Some e-mail contents:
The Museum from Home: From emotional data to our favorite film
The Museum from Home: From a chicken soup recipe to art that nourishes our staff
• Cooper Union's public zoom conferences:
//"I want to receive mail" is enough to attend these events.
''Sign up for one of our newsletters focusing on the School of Art, Public Programs (i.e. free events and exhibitions) or our offerings for continuing education.''
links : https://cooper.edu/about/newsletters
https://cooper.edu/events-and-exhibitions
• Open Archive :
Announcing a National Emergency Library to Provide Digitized Books to Students and the Public | Internet Archive Blogs
OPEN CALL: SOURCE SELECTIONS
***This page will be updated on a daily basis
